รากบัวหวาน

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ปอกเปลือกและล้างรากบัวให้สะอาด

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ตัดส่วนบนออกแล้วยัดไส้ด้วยถั่วลิสงในปริมาณที่เหมาะสม (ใช้ตะเกียบช่วยยัดไส้)

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   นำส่วนบนของรากบัวมาปิดทับรากบัว และใช้ไม้จิ้มฟันเสียบเพื่อยึดให้แน่น

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่ส่วนผสมลงในหม้อแรงดัน เติมน้ำให้ท่วมส่วนผสม แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน 40 นาที

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เตรียมน้ำตาลทรายขาว 50 และน้ำ 20

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อนๆ แล้วใส่น้ำตาลและน้ำลงไป คนให้เข้ากัน

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   คนจนกว่าน้ำเชื่อมจะเปลี่ยนสี

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   หั่นรากบัวเป็นชิ้นๆ แล้วจัดเรียงลงบนจาน จากนั้นราดด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   รากบัวหวานพร้อมแล้ว