ปลาโครเกอร์เหลืองตุ๋น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ลอกเกล็ดและเครื่องในออกจากปลาเหลือง แล้วล้างให้สะอาด

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นหอมแดง ขิง และกระเทียมเป็นชิ้นบางๆ สับมันหมูให้ละเอียด

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ไขมันหมูลงไปแล้วรอจนน้ำมันละลาย

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ผัดหอมแดง ขิง กระเทียม และพริกแดงจนมีกลิ่นหอม

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่เต้าเจี้ยวลงไป

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เติมน้ำ

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เพิ่มปลาเหลืองลงไป

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ใส่ผงเครื่องเทศห้าชนิด

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   เติมซีอิ๊วขาว

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    ใส่เกลือ นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงปานกลางและเคี่ยวต่อ 30 นาที

    

11. 11

    ขั้นตอน 11

    หั่นผักชีเป็นท่อนๆ แล้วพักไว้

    

12. 12

    ขั้นตอน 12

    หลังจากเคี่ยวปลาเหลืองเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้ว ให้เคี่ยวซอสต่อจนข้นขึ้น

    

13. 13

    ขั้นตอน 13

    โรยหน้าด้วยผักชีสับก่อนเสิร์ฟ