Croaker jaune braisé
Recette de croaker jaune braisé (avec photos et 13 étapes). Commencez par nettoyer le croaker jaune en retirant les écailles et les viscères.
Préparation
- 01
Étape 1
Enlevez les écailles et les entrailles du tambour jaune et lavez-le soigneusement.
- 02
Étape 2
Émincez les échalotes, le gingembre et l'ail ; hachez le gras de porc.
- 03
Étape 3
Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez la graisse de porc et laissez-la fondre.
- 04
Étape 4
Faites revenir les échalotes, le gingembre, l'ail et les piments rouges jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- 05
Étape 5
Ajouter de la pâte de soja
- 06
Étape 6
Ajouter de l'eau
- 07
Étape 7
Ajouter du croaker jaune
- 08
Étape 8
Ajouter de la poudre cinq-épices
- 09
Étape 9
Ajouter de la sauce soja claire
- 10
Étape 10
Ajouter le sel, porter à ébullition à feu vif, puis réduire à feu moyen et laisser mijoter 30 minutes.
- 11
Étape 11
Hachez la coriandre en morceaux et réservez.
- 12
Étape 12
Après avoir laissé mijoter le croaker jaune pendant une demi-heure, réduire la sauce jusqu'à épaississement.
- 13
Étape 13
Garnir de coriandre hachée avant de servir.
Nutrition
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