Duszony żółty kurak

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Usuń łuski i wnętrzności z żółtego kumaka, a następnie umyj go dokładnie.

   

2. 02

   Krok 2

   Pokrój szalotkę, imbir i czosnek w plasterki; posiekaj słoninę.

   

3. 03

   Krok 3

   Rozgrzej olej w woku, dodaj smalec wieprzowy i wytop olej.

   

4. 04

   Krok 4

   Podsmaż szalotkę, imbir, czosnek i czerwoną papryczkę chili, aż poczujesz aromat.

   

5. 05

   Krok 5

   Dodaj pastę sojową

   

6. 06

   Krok 6

   Dodaj wodę

   

7. 07

   Krok 7

   Dodaj żółtego kukacza

   

8. 08

   Krok 8

   Dodaj przyprawę pięciu smaków

   

9. 09

   Krok 9

   Dodaj jasny sos sojowy

   

10. 10

    Krok 10

    Dodaj sól, doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu 30 minut.

    

11. 11

    Krok 11

    Posiekaj kolendrę na kawałki i odłóż.

    

12. 12

    Krok 12

    Po półgodzinnym gotowaniu żółtego robaka, zredukuj sos, aż zgęstnieje.

    

13. 13

    Krok 13

    Przed podaniem udekoruj posiekaną kolendrą.