หัวไชเท้าแห้งหมัก (หัวไชเท้าดองเก่า) ตุ๋นในน้ำซุปกระดูก

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างกระดูกหมูให้สะอาด แล้วใส่ลงในหม้อใส่น้ำเย็น ต้มจนเดือดสักพัก จากนั้นเทน้ำทิ้ง เติมน้ำสะอาดแล้วต้มอีกครั้ง

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   นำหัวไชเท้าดองครึ่งห่อ ล้างด้วยน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   เตรียมกระดูกและหัวไชเท้าดองให้พร้อม แล้วใส่ลงในน้ำเดือด

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 45 นาที

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เมื่อปรุงเสร็จแล้ว สามารถปรุงรสด้วยผงชูรสเล็กน้อยได้ ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ เพราะหัวไชเท้าดองมีรสเค็มอยู่แล้ว ทำให้มีรสชาติอร่อยและน่ารับประทานมาก