Getrockneter, eingelegter Rettich (alter, konservierter Rettich), in Knochenbrühe geschmort.
So bereiten Sie eine Suppe aus eingelegtem Rettich und Schweineknochen zu: insgesamt 5 Schritte. Waschen Sie die Schweineknochen, geben Sie sie in einen Topf mit kaltem Wasser und bringen Sie sie kurz zum Kochen. Gießen Sie das Wasser ab. Geben Sie frisches Wasser hinzu und bringen Sie es erneut zum Kochen.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Die Schweineknochen säubern, dann in einen Topf mit kaltem Wasser geben und kurz aufkochen lassen. Anschließend das Wasser abgießen, frisches Wasser hinzufügen und erneut aufkochen lassen.
- 02
Schritt 2
Man nehme eine halbe Packung eingelegten Rettich, spüle ihn mit Wasser ab und schneide ihn in Scheiben.
- 03
Schritt 3
Die Knochen und der eingelegte Rettich sind vorbereitet; geben Sie sie in kochendes Wasser.
- 04
Schritt 4
Bei schwacher Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen.
- 05
Schritt 5
Das fertige Produkt kann mit etwas Glutamat verfeinert werden. Salz ist nicht nötig; der eingelegte Rettich ist bereits recht salzig, was ihn sehr appetitlich und lecker macht.
Nährwerte
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