ซุปฟักทองและซี่โครงหมู

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ใส่น้ำลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ใส่ซี่โครงหมูลงไปต้มประมาณ 3 นาที แล้วตักซี่โครงหมูขึ้นพักไว้ ทิ้งน้ำที่ใช้ต้มไป

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เปลี่ยนน้ำในหม้อ ใส่ซี่โครงหมู ต้นหอม ขิงหั่น พริกไทยดำ และโป๊ยกั๊ก ลงในน้ำเย็น เมื่อน้ำเดือดแล้ว ใส่เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   เมื่อซี่โครงหมูเปื่อยแล้ว ให้ใส่ฟักทองหั่นชิ้น น้ำซุปไก่ และพริกไทยตามชอบ ผัดด้วยไฟแรงจนฟักทองใส ใส่ผักชี โรยด้วยน้ำมันงา แล้วเสิร์ฟ