동과와 돼지갈비탕

조리 방법

1. 01

   단계 1

   냄비에 물을 붓고 끓인 후 돼지갈비를 넣고 약 3 분간 데친 다음 갈비를 건져내고 물은 버립니다.

   

2. 02

   단계 2

   냄비의 물을 갈아주고, 찬물에 돼지갈비, 파, 생강, 통후추, 팔각을 넣으세요. 물이 끓으면 소금 3 큰술을 넣고 약불에서 한 시간 동안 끓이세요.

   

3. 03

   단계 3

   돼지갈비가 부드러워지면 동과 조각, 닭고기 육수, 후추를 넣어 간을 맞춥니다. 센 불에서 동과가 투명해질 때까지 익힙니다. 마지막으로 고수를 넣고 참기름을 뿌려 완성합니다.