Wintermelonen- und Schweinerippchensuppe
Rezept für Wintermelonen-Schweinerippchensuppe (mit Bildern), insgesamt 3 Schritte. Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen, Schweinerippchen hinzufügen, ca. 3 Minuten kochen lassen, Rippchen herausnehmen und beiseite stellen. Das Wasser wegschütten.
Zubereitung
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Schritt 1
Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen, die Schweinerippchen hinzufügen und etwa 3 Minuten kochen lassen. Anschließend die Rippchen herausnehmen und beiseitestellen. Das Kochwasser wegschütten.
- 02
Schritt 2
Das Wasser im Topf wechseln, die Schweinerippchen, Frühlingszwiebeln, Ingwerscheiben, Pfefferkörner und Sternanis in das kalte Wasser geben. Sobald das Wasser kocht, 3 Esslöffel Salz hinzufügen und eine Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen.
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Schritt 3
Sobald die Schweinerippchen zart sind, Wintermelonenstücke, Hühnerbrühe und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Bei starker Hitze kochen, bis die Wintermelone glasig ist. Koriander untermischen, mit Sesamöl beträufeln und servieren.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.