Sopa de melón de invierno y costillas de cerdo

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Vierta agua en una olla, llévela a ebullición, agregue las costillas de cerdo, cocine durante unos 3 minutos, luego retire las costillas y resérvelas. Deseche el agua.

   

2. 02

   Paso 2

   Cambia el agua de la olla, añade las costillas de cerdo, las cebolletas, las rodajas de jengibre, los granos de pimienta y el anís estrellado al agua fría. Cuando el agua hierva, añade 3 cucharadas de sal y cocina a fuego lento durante una hora.

   

3. 03

   Paso 3

   Una vez que las costillas de cerdo estén tiernas, agregue los trozos de melón de invierno, el caldo de pollo y pimienta al gusto. Cocine a fuego alto hasta que el melón de invierno esté transparente. Agregue el cilantro, rocíe con aceite de sésamo y sirva.