จีน • อาหารทะเล

หอยเป๋าฮื้อนึ่งกระเทียมสับ

Name: หอยเป๋าฮื้อนึ่งกระเทียมสับ
Cuisine: China

หอยเป๋าฮื้อนึ่งกระเทียม: สูตรที 8 ขั้นตอน (พร้อมรูปภาพ) ล้างหอยเป๋าฮื้อให้สะอาด ใช้มีดเล็กๆ กรีดเป็นรอยตื้นๆ ระหว่างเนื้อกับเปลือกเพื่อนำเนื้อออกมา

รสเค็ม

เตรียม—

ปรุง—

จำนวนที่เสิร์ฟ—

หอยเป๋าฮื้อนึ่งกระเทียมสับ — ภาพขั้นตอนจากไฟล์ xiangha.csv ที่ผู้ใช้จัดให้ โดยไม่ได้ระบุผู้สร้างภาพต้นฉบับ

วิธีทำ

01
ขั้นตอน 1
ล้างและขัดหอยเป๋าฮื้อให้สะอาดหมดจด ใช้มีดกรีดตื้นๆ ระหว่างเนื้อกับเปลือก แล้วจึงนำเนื้อหอยออกมา
02
ขั้นตอน 2
กรีดเนื้อเป็นลายตารางบนด้านเรียบของเนื้อ
03
ขั้นตอน 3
สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วพักไว้ ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อนๆ แล้วผัดกระเทียมสับจนหอม
04
ขั้นตอน 4
เทกระเทียมสับและน้ำมันลงไป
05
ขั้นตอน 5
เติมซีอิ๊วขาว น้ำตาล และเหล้าสำหรับปรุงอาหารลงไป
06
ขั้นตอน 6
ราดซอสกระเทียมและน้ำมันที่เตรียมไว้ลงบนหอยเป๋าฮื้อ จากนั้นใส่วุ้นเส้นที่แช่น้ำไว้แล้วจากกล่องลงไป
07
ขั้นตอน 7
ต้มน้ำในหม้อนึ่งจนเดือด จากนั้นวางหม้อนึ่งลงไปและนึ่งประมาณ 5 นาที แล้วนำออก
08
ขั้นตอน 8
ใส่ต้นหอมซอยลงไป