Ormeau cuit à la vapeur avec de l'ail haché
Ormeaux à l'ail cuits à la vapeur : recette étape 8 étape (avec photos). Nettoyez soigneusement l'ormeau. À l'aide d'un petit couteau, pratiquez quelques incisions superficielles entre la chair et la coquille pour détacher la chair.
Préparation
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Étape 1
Nettoyez et frottez soigneusement l'ormeau. Incisez légèrement la chair entre la coquille à l'aide d'un couteau, puis retirez la chair.
- 02
Étape 2
Incisez la face plate de la viande en formant un quadrillage.
- 03
Étape 3
Hachez l'ail et réservez-le. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu doux et faites-y revenir l'ail haché jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- 04
Étape 4
Égouttez l'ail haché et l'huile.
- 05
Étape 5
Ajoutez une sauce soja très légère, du sucre et du vin de cuisine.
- 06
Étape 6
Versez la sauce à l'ail et à l'huile préparée sur l'ormeau. Ajoutez les vermicelles de riz préalablement trempés (provenant de la boîte d'origine).
- 07
Étape 7
Porter l'eau à ébullition dans un cuiseur vapeur, y placer le panier vapeur et laisser cuire à la vapeur pendant 5 minutes, puis retirer.
- 08
Étape 8
Ajoutez les oignons verts hachés
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.