ฉางโจว - หัวปลาตุ๋นเต้าหู้

Name: ฉางโจว - หัวปลาตุ๋นเต้าหู้
Cuisine: China

หัวปลาตุ๋นเต้าหู้สไตล์ฉางโจว: สูตรทีละขั้นตอน ( 11 ขั้นตอน) หั่นเต้าหู้เป็นลูกเต๋าและทำความสะอาดหัวปลา

รสเค็ม

เตรียม—

ปรุง—

จำนวนที่เสิร์ฟ—

ฉางโจว - หัวปลาตุ๋นเต้าหู้ — ภาพขั้นตอนจากไฟล์ xiangha.csv ที่ผู้ใช้จัดให้ โดยไม่ได้ระบุผู้สร้างภาพต้นฉบับ

วิธีทำ

01
ขั้นตอน 1
หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และล้างหัวปลาให้สะอาด
02
ขั้นตอน 2
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ขิงและพริกแห้งลงไป
03
ขั้นตอน 3
ผัดขิงและพริกแห้งให้เข้ากันจนมีกลิ่นหอม
04
ขั้นตอน 4
หลังจากผัดจนมีกลิ่นหอมแล้ว ให้ใส่หัวปลาลงไป
05
ขั้นตอน 5
นำหัวปลาไปทอดในกระทะจนเหลืองทองทั้งสองด้าน
06
ขั้นตอน 6
เทไวน์สำหรับปรุงอาหารลงไป
07
ขั้นตอน 7
จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปให้ท่วมหัวปลาประมาณสองในสามส่วน
08
ขั้นตอน 8
ใส่ซีอิ๊วดำ เกลือ และน้ำตาล คนให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟแรงจนเดือด
09
ขั้นตอน 9
ตั้งไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่อ 8 นาที ใส่เต้าหู้ลงไปแล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟแรง
10
ขั้นตอน 10
ผัดจนเต้าหู้มีสีสวยและมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่ต้นกระเทียมลงไป คนให้เข้ากัน เคี่ยวซอสจนข้น แล้วก็พร้อมเสิร์ฟ
11
ขั้นตอน 11
เสิร์ฟบนจาน