창저우 - 두부를 곁들인 생선 머리찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   두부를 깍둑썰기하고 생선 머리는 깨끗이 씻으세요.

   

2. 02

   단계 2

   웍에 기름을 두르고 달군 후 생강과 건고추를 넣으세요.

   

3. 03

   단계 3

   생강과 건고추를 향이 날 때까지 골고루 볶아주세요.

   

4. 04

   단계 4

   향이 날 때까지 볶은 후 생선 머리를 넣으세요.

   

5. 05

   단계 5

   생선 머리를 팬에 넣고 양쪽 면이 노릇하게 익을 때까지 굽습니다.

   

6. 06

   단계 6

   요리용 와인을 부어주세요

   

7. 07

   단계 7

   그다음 생선 머리의 3분의 2가 잠길 정도로 끓는 물을 부으세요.

   

8. 08

   단계 8

   진간장, 소금, 설탕을 넣고 잘 저은 후 센 불에서 끓입니다.

   

9. 09

   단계 9

   센 불에서 끓이다가 불을 줄여 8 분간 끓입니다. 두부를 넣고 센 불에서 계속 익힙니다.

   

10. 10

    단계 10

    두부가 색이 변하고 풍미가 좋아질 때까지 익힌 다음, 마늘 새싹을 넣고 잘 섞은 후 소스가 걸쭉해질 때까지 졸이면 완성입니다.

    

11. 11

    단계 11

    접시에 담아 제공됩니다