ผัดกะหล่ำปลีจีนกับกุ้ง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เอาเส้นดำออกจากกุ้งและล้างให้สะอาด ใส่เหล้าปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะและแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน แล้วหมักไว้ 10 นาที ฉันใช้กุ้งสดที่ปอกเปลือกแล้ว แต่คุณสามารถใช้กุ้งที่ซื้อจากร้านก็ได้ แต่กุ้งตัวใหญ่จะดีกว่า

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เลือกกะหล่ำปลีที่อ่อนนุ่ม ล้างให้สะอาด แล้วฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือ อย่าใช้มีดหั่น เพราะจะทำให้รสชาติแตกต่างกันอย่างมาก

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ล้างและหั่นต้นหอมและผักชีเป็นท่อนๆ หั่นขิงเป็นชิ้นเล็กๆ คุณอาจจะทุบหรือหั่นกระเทียมด้วยมีดก็ได้

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อนๆ จากนั้นใส่ต้นหอม ขิง และกระเทียมลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   จากนั้นใส่กุ้งที่หมักไว้ลงไปผัดจนกุ้งเปลี่ยนสี อย่าผัดนานเกินไป มิเช่นนั้นกุ้งจะสุกเกินไปและเนื้อสัมผัสจะไม่ดี

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงไป ผัดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรงจนกะหล่ำปลีนิ่ม ส่วนกลางของกะหล่ำปลีค่อนข้างอ่อน จึงสุกง่ายมาก

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เติมเกลือ ผงซุปไก่ และน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ จากนั้นผัดให้เข้ากัน

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   สุดท้าย ใส่ผักชีสับลงไป ผัดสักสองสามครั้ง แล้วปิดไฟ ถ้าไม่ชอบผักชีก็ข้ามขั้นตอนนี้ไปได้

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ผัดกะหล่ำปลีใส่กุ้งแสนอร่อยและนุ่มละมุนพร้อมเสิร์ฟแล้ว! อร่อยมาก ลองทำดูนะคะ!