Chou chinois sauté aux crevettes

Préparation

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   Étape 1

   Retirez le boyau des crevettes et nettoyez-les soigneusement. Ajoutez deux cuillères à soupe de vin de cuisine et une cuillère à soupe de fécule de maïs, mélangez bien et laissez mariner pendant dix minutes. J'ai utilisé des crevettes fraîches décortiquées, mais vous pouvez aussi utiliser des crevettes du commerce, de préférence les plus grosses.

   

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   Étape 2

   Choisissez un chou tendre, lavez-le et déchirez-le en petits morceaux à la main. Ne le coupez pas au couteau ; cela change vraiment le goût.

   

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   Étape 3

   Lavez et hachez les oignons verts et la coriandre. Coupez le gingembre en petits morceaux. Vous pouvez également écraser ou émincer l'ail au couteau.

   

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   Étape 4

   Faites chauffer un peu d'huile de cuisson dans une poêle, puis ajoutez les oignons verts, le gingembre et l'ail et faites-les revenir à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

   

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   Étape 5

   Ajoutez ensuite les crevettes marinées et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles changent de couleur. Ne les faites pas sauter trop longtemps, sinon elles seront trop cuites et leur texture sera désagréable.

   

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   Étape 6

   Ajoutez ensuite le chou et faites-le sauter rapidement à feu vif jusqu'à ce qu'il soit tendre. Le cœur du chou étant très tendre, il cuit très facilement.

   

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   Étape 7

   Ajoutez du sel, du bouillon de poulet et un peu de sucre selon votre goût, puis faites revenir le tout uniformément.

   

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   Étape 8

   Enfin, ajoutez la coriandre hachée, faites revenir quelques instants, puis éteignez le feu. Vous pouvez sauter cette étape si vous n'aimez pas la coriandre.

   

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   Étape 9

   Un délicieux sauté de chou aux crevettes est prêt ! C'est vraiment savoureux, alors essayez-le !