Cavolo cinese saltato in padella con gamberi
Ecco una ricetta passo passo per cavolo e gamberi saltati in padella, con 9 passaggi. Per prima cosa, pulite e private del filo intestinale i gamberi. Poi, marinateli per dieci minuti con due cucchiai di vino da cucina e un cucchiaio di amido di mais. Io ho usato gamberi freschi e sgusciati, ma potete usare anche gamberi acquistati al supermercato; i gamberi più grandi sono migliori.
Preparazione
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Passaggio 1
Rimuovete il filo intestinale dai gamberi e puliteli accuratamente. Aggiungete due cucchiai di vino da cucina e un cucchiaio di amido di mais, mescolate bene e lasciate marinare per dieci minuti. Io ho usato gamberi freschi e sgusciati, ma potete usare anche gamberi acquistati al supermercato, anche se quelli più grandi sono migliori.
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Passaggio 2
Scegliete un cavolo tenero, lavatelo e spezzettatelo a mano in piccoli pezzi. Non usate il coltello per tagliarlo; fa davvero la differenza nel sapore.
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Passaggio 3
Lavate e tritate finemente i cipollotti e il coriandolo. Tagliate lo zenzero a pezzetti. Potete anche schiacciare o affettare l'aglio con un coltello.
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Passaggio 4
Scaldate un po' d'olio in una padella, poi aggiungete i cipollotti, lo zenzero e l'aglio e soffriggete a fuoco basso finché non sprigionano il loro aroma.
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Passaggio 5
Successivamente, aggiungete i gamberi marinati e fateli saltare in padella finché non cambiano colore. Non cuoceteli troppo a lungo, altrimenti si scuoceranno e perderanno la loro consistenza.
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Passaggio 6
Successivamente, aggiungete il cavolo e fatelo saltare velocemente a fuoco vivo finché non si ammorbidisce. Il cuore del cavolo è piuttosto tenero, quindi cuoce molto facilmente.
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Passaggio 7
Aggiungete sale, brodo di pollo e un pizzico di zucchero a piacere, quindi soffriggete uniformemente.
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Passaggio 8
Infine, aggiungete il coriandolo tritato, fate soffriggere per qualche istante e spegnete il fuoco. Potete saltare questo passaggio se non gradite il coriandolo.
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Passaggio 9
Ecco pronto un delizioso e tenero cavolo saltato in padella con gamberi! È davvero gustoso, quindi provatelo!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.