Gebratener Chinakohl mit Garnelen
Hier ist ein Rezept für gebratenen Kohl mit Garnelen ( 9 Schritte). Zuerst die Garnelen entdarmen und putzen. Anschließend zehn Minuten mit zwei Esslöffeln Kochwein und einem Esslöffel Speisestärke marinieren. Ich habe frische, geschälte Garnelen verwendet, man kann aber auch gekaufte nehmen; größere Garnelen eignen sich besser.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Entfernen Sie die Darme von den Garnelen und reinigen Sie sie gründlich. Geben Sie zwei Esslöffel Kochwein und einen Esslöffel Speisestärke hinzu, vermischen Sie alles gut und lassen Sie die Garnelen zehn Minuten marinieren. Ich habe frische, geschälte Garnelen verwendet, Sie können aber auch gekaufte Garnelen nehmen, wobei größere Exemplare besser geeignet sind.
- 02
Schritt 2
Wählen Sie zarten Kohl, waschen Sie ihn und zupfen Sie ihn von Hand in kleine Stücke. Verwenden Sie kein Messer; das macht geschmacklich einen großen Unterschied.
- 03
Schritt 3
Waschen Sie die Frühlingszwiebeln und den Koriander und schneiden Sie sie in Stücke. Schneiden Sie den Ingwer in kleine Stücke. Sie können den Knoblauch auch mit einem Messer zerdrücken oder in Scheiben schneiden.
- 04
Schritt 4
Etwas Speiseöl in einer Pfanne erhitzen, dann Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und bei schwacher Hitze anbraten, bis sie duften.
- 05
Schritt 5
Als Nächstes die marinierten Garnelen hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie die Farbe ändern. Nicht zu lange braten, da sie sonst zu lange garen und ihre Konsistenz verlieren.
- 06
Schritt 6
Als Nächstes den Kohl hinzufügen und unter ständigem Rühren bei starker Hitze anbraten, bis er weich ist. Das Herz des Kohls ist recht zart und gart daher sehr schnell.
- 07
Schritt 7
Salz, Hühnerbrühe und etwas Zucker nach Geschmack hinzufügen und dann gleichmäßig anbraten.
- 08
Schritt 8
Zum Schluss den gehackten Koriander hinzufügen, kurz anbraten und den Herd ausschalten. Diesen Schritt können Sie überspringen, wenn Sie keinen Koriander mögen.
- 09
Schritt 9
Ein köstliches und zartes Wokgericht mit Kohl und Garnelen ist fertig! Es schmeckt wirklich lecker, probieren Sie es unbedingt!
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.