ลูกงา
สูตรทำลูกงานี้มี 17 ขั้นตอนและมีรูปภาพประกอบ เตรียมภาชนะขนาดใหญ่แล้วเทแป้งข้าวเหนียวลงไป
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ใช้ภาชนะที่ใหญ่กว่าเล็กน้อย แล้วเทแป้งข้าวเหนียวลงไป
- 02
ขั้นตอน 2
เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสม แล้วนวดจนเป็นเนื้อเนียน
- 03
ขั้นตอน 3
นำไส้ถั่วแดงบดมาหนึ่งซอง
- 04
ขั้นตอน 4
นำถั่วแดงกวนมานวดให้เป็นชิ้นเล็กๆ แต่ละชิ้นประมาณ 10
- 05
ขั้นตอน 5
จากนั้นหั่นแป้งข้าวเหนียวเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนวดให้เป็นเม็ดขนาดเท่ากับถั่วแดงกวน
- 06
ขั้นตอน 6
นำภาชนะขนาดเล็กมาเทน้ำมันสำหรับปรุงอาหารลงไป
- 07
ขั้นตอน 7
เตรียมจานแล้วเทงาลงไปในปริมาณที่เหมาะสม (อย่าเทมากเกินไปในครั้งเดียว ค่อยๆ เทเพิ่มเมื่อทานเสร็จแล้ว)
- 08
ขั้นตอน 8
ทาน้ำมันพืชปริมาณพอเหมาะลงบนฝ่ามือด้านใน จากนั้นแผ่แป้งข้าวเหนียวให้แบนราบในฝ่ามือ
- 09
ขั้นตอน 9
จากนั้นวางถั่วแดงกวนที่บดแล้วลงไปด้านบน
- 10
ขั้นตอน 10
จากนั้นรวบแป้งจากทุกด้านเข้าหาตรงกลางแล้วปิดให้สนิท
- 11
ขั้นตอน 11
จากนั้นวางลูกงาลงในเมล็ดงาแล้วกลิ้งให้ทั่วในเมล็ดงา
- 12
ขั้นตอน 12
ควรคลุกเมล็ดงาให้ทั่วถึงเมื่อนำไปคลึง
- 13
ขั้นตอน 13
หลังจากปั้นลูกงาเสร็จแล้ว ให้คลุกเคล้าลูกงาด้วยงาขาว
- 14
ขั้นตอน 14
เทน้ำมันสำหรับปรุงอาหารในปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อ แล้วตั้งไฟอ่อนๆ ให้ร้อน
- 15
ขั้นตอน 15
ตั้งไฟอ่อนๆ จนกระทั่งอุณหภูมิถึงประมาณ 50-60% ของอุณหภูมิสูงสุด จากนั้นใส่ลูกงาลงในหม้อ
- 16
ขั้นตอน 16
ใช้กระชอนคนลูกงาซ้ำๆ เพื่อให้ความร้อนกระจายทั่วถึง เมื่อลูกงาลอยขึ้นมาบนผิวน้ำแล้ว ให้ยกลงจากเตา
- 17
ขั้นตอน 17
ภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้