ปลาริบบิ้นตุ๋น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นส่วนสีขาวของต้นหอมเป็นท่อนๆ และหั่นกระเทียมและขิงเป็นชิ้นๆ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นปลาลิ้นหมาเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปหมักในเหล้าปรุงอาหาร ซอสถั่วเหลือง และเกลือ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ติดปลาริบบิ้นไว้ทั้งสองด้าน

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เทน้ำมันลงในกระทะแล้วนำปลาลิ้นหมาไปทอดจนเหลืองทองทั้งสองด้าน

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ในหม้ออีกใบ ใส่ปลาลิ้นหมา ซอสถั่วเหลือง น้ำ ต้นหอมส่วนสีขาว ขิงหั่น กระเทียมหั่น เกลือเล็กน้อย และเหล้าปรุงอาหารเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ เคี่ยวด้วยไฟแรง

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   หลังจากใส่ลงในหม้อแล้ว ให้ลดไฟลงและเคี่ยวต่อ

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เคี่ยวจนสุกทั่ว แล้วจึงปิดไฟ