ตีนไก่ตุ๋น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ต้มตีนไก่ในน้ำที่ผสมพริกเสฉวน โป๊ยกั๊ก เหล้าปรุงอาหาร และเกลือ ตักขึ้นเมื่อตีนไก่เปลี่ยนสี

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ถอดเล็บเท้าไก่ออก

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่น้ำตาลกรวดและส่วนผสมอื่นๆ ลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่ตีนไก่และซีอิ๊วดำลงไป เติมน้ำและเกลือ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เคี่ยวต่ออีก 15 นาที จากนั้นเติมน้ำซุปไก่และเสิร์ฟได้เลย

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   การชุบ