ปลาริบบิ้นตุ๋น
สูตรปลาลิ้นหมาตุ๋นพร้อมรูปภาพ 7 ขั้นตอน ล้างปลาลิ้นหมาและหั่นเป็นชิ้นๆ จากนั้นคลุกด้วยแป้งข้าวโพดแห้ง (หรือจะตีไข่แล้วชุบไข่ให้ทั่วชิ้นปลาก่อน จากนั้นคลุกด้วยแป้งข้าวโพดแห้งอีกชั้นก็ได้)
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ล้างปลาลิ้นหมาหลังจากซื้อมาแล้ว หั่นเป็นท่อนๆ และคลุกด้วยแป้งข้าวโพดแห้ง (หรือจะตีไข่แล้วชุบไข่ให้ทั่วก่อน จากนั้นค่อยคลุกด้วยแป้งข้าวโพดแห้งก็ได้)
- 02
ขั้นตอน 2
ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 6 % ของอุณหภูมิสูงสุด ทอดปลาลิ้นหมาจนกระทั่งเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อนๆ แล้วตักขึ้นจากกระทะ!
- 03
ขั้นตอน 3
ใส่น้ำมันลงในกระทะ จากนั้นใส่ขิงและกระเทียมสับลงไป
- 04
ขั้นตอน 4
หลังจากผัดจนหอมแล้ว ให้ใส่ซีอิ๊ว น้ำตาล น้ำส้มสายชู และเกลือ
- 05
ขั้นตอน 5
หลังจากน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ใส่ปลาลิ้นหมาและน้ำ (แค่พอท่วมปลาลิ้นหมาก็พอ คุณอาจจะใส่เครื่องเทศเพิ่มลงไปด้วยก็ได้)
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่ต้นหอมซอยลงไป แล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที จนกระทั่งน้ำซอสข้นขึ้น
- 07
ขั้นตอน 7
สุดท้าย โรยด้วยต้นหอมซอย! เท่านี้ก็เสร็จแล้ว!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้