Poisson-ruban braisé
Recette de poisson-ruban braisé avec photos, en 7 étapes. Lavez le poisson-ruban et coupez-le en morceaux, puis enrobez-les de fécule de maïs sèche. (Vous pouvez aussi battre un œuf, enrober les morceaux de poisson d'œuf battu, puis de fécule de maïs sèche.)
Préparation
- 01
Étape 1
Lavez le poisson-ruban après l'avoir acheté, coupez-le en morceaux et enrobez-le de fécule de maïs sèche. (Vous pouvez aussi battre un œuf, enrober le poisson-ruban de dorure, puis de fécule de maïs sèche.)
- 02
Étape 2
Versez un filet d'huile dans la poêle et faites-la chauffer à 6 % de sa température maximale. Faites frire le poisson-ruban jusqu'à ce qu'il prenne une légère coloration jaune, puis retirez-le de la poêle.
- 03
Étape 3
Ajoutez de l'huile dans la poêle, puis le gingembre et l'ail hachés.
- 04
Étape 4
Après avoir fait revenir les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajoutez la sauce soja, le sucre, le vinaigre et le sel.
- 05
Étape 5
Une fois le sucre dissous, ajoutez le poisson-ruban et de l'eau (juste assez pour recouvrir le poisson-ruban ; vous pouvez également ajouter quelques épices).
- 06
Étape 6
Ajoutez les oignons verts hachés et laissez cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le liquide réduise et épaississe.
- 07
Étape 7
Enfin, parsemez d'oignons verts hachés ! Et voilà !
Nutrition
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