เนื้อเสียบพริกหวาน

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมส่วนผสม: ล้างพริกหวานสีเขียวและสีแดง ปอกหัวหอม หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นใหญ่ แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าบางๆ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หมักเนื้อวัวหั่นเต๋า: ใส่ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ กระเทียมสับ พริกไทยป่น ผงเครื่องเทศห้าชนิด น้ำตาล และเกลือลงไป คนด้วยตะเกียบ ใช้ตะเกียบจิ้มเนื้อสองสามครั้ง แล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ขั้นแรก หั่นพริกหวานสีเขียวและสีแดงตามยาวเป็นเส้น แล้วทิ้งเส้นเหล่านั้นไป แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ หั่นหัวหอมตามยาวครึ่งหนึ่ง แล้วหั่นครึ่งหนึ่งเป็นสองเส้น นำส่วนตรงกลางมาหั่นเป็นลูกเต๋า แล้วแยกชิ้นออกจากกันทีละชิ้น!

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   หลังจากหมักเนื้อไว้ครึ่งชั่วโมงแล้ว ให้เริ่มเสียบเนื้อด้วยไม้เสียบไม้ไผ่ การผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์และผักจะทำให้ได้สีสันที่สดใส

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เตรียมทอดเสียบไม้: ใส่น้ำมัน 300 มล. ลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 8 % จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟกลาง

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   วางไม้เสียบเนื้อลงในกระทะแล้วเริ่มทอด ระวังน้ำมันกระเด็น วางไม้เสียบทีละอันเรียงตามขอบกระทะ เอียงกระทะเล็กน้อยเพื่อให้น้ำมันเคลือบไม้เสียบให้ทั่ว

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เมื่อด้านใดด้านหนึ่งเริ่มเปลี่ยนสีเล็กน้อย ให้ใช้ตะเกียบพลิกทีละด้าน พลิกทั้งหมด 3 ครั้ง เพื่อให้แน่ใจว่าสุกทั่วทุกด้าน

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เมื่อทอดพริกหวานเสียบไม้เสร็จแล้ว โรยด้วยผงยี่หร่าและงา ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย! พริกหวานเสียบไม้แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง!