Brochettes de bœuf aux poivrons

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparation des ingrédients : Laver les poivrons verts et rouges, éplucher l’oignon, couper le bœuf en morceaux et les trancher en fins cubes.

   

2. 02

   Étape 2

   Pour faire mariner les cubes de bœuf : mélangez la sauce soja claire, la sauce soja foncée, l’ail écrasé, le poivre, le mélange cinq-épices, le sucre et le sel. Remuez avec des baguettes, piquez la viande à plusieurs reprises et laissez mariner pendant une demi-heure.

   

3. 03

   Étape 3

   Commencez par couper les poivrons verts et rouges en lanières dans le sens de la longueur, puis jetez les lanières et coupez-les en morceaux. Coupez l'oignon en deux dans le sens de la longueur, puis coupez chaque moitié en deux lanières. Prenez la partie centrale, coupez-la en dés, puis séparez les tranches une à une.

   

4. 04

   Étape 4

   Après avoir laissé mariner la viande pendant une demi-heure, enfilez-la sur des brochettes en bambou. Le mélange de viande et de légumes offre un spectacle de couleurs éclatantes.

   

5. 05

   Étape 5

   Préparation des brochettes pour la friture : Chauffer 300 ml d'huile dans une poêle à 8 % de sa puissance, puis réduire à feu moyen.

   

6. 06

   Étape 6

   Déposez les brochettes de viande dans la poêle et commencez à les faire frire en faisant attention aux éclaboussures d'huile. Placez les brochettes une à une sur le bord de la poêle, en inclinant légèrement celle-ci pour que l'huile les recouvre.

   

7. 07

   Étape 7

   Lorsqu'un côté change légèrement de couleur, utilisez des baguettes pour le retourner un par un, en le retournant 3 fois au total afin de vous assurer que chaque angle est cuit.

   

8. 08

   Étape 8

   Une fois les brochettes frites, saupoudrez-les de cumin en poudre et de graines de sésame, et c'est prêt ! De délicieuses brochettes de poivrons, très nutritives !