ดอกกะหล่ำผัดเห็ดหูหนู

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมส่วนผสม: หั่นดอกกะหล่ำเป็นชิ้นเล็กๆ สับต้นหอม และแช่เห็ดหูหนูในน้ำเดือด 20 นาที โดยเปลี่ยนน้ำครึ่งทาง หากเห็ดบางส่วนมีขนาดใหญ่เกินไปหลังจากแช่แล้ว สามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ได้

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หลังจากแช่เห็ดหูหนูจนขึ้นฟูแล้ว ให้เตรียมใส่ดอกกะหล่ำและเห็ดหูหนูลงในหม้อใส่น้ำเย็น เติมเกลือ แล้วนำไปต้มจนเดือด

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ปิดฝาหม้อแล้วนำไปต้มให้เดือด 2 3

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ล้างส่วนผสมอีกครั้งหลังจากล้างด้วยน้ำสะอาดแล้ว วิธีนี้จะช่วยให้ส่วนผสมคงสีเขียวสดใสและเนื้อสัมผัสกรอบไว้ได้

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ แล้วค่อยใช้ในภายหลัง

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม ผัดดอกกะหล่ำและเห็ดหูหนู แล้วเติมน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เติมน้ำมะนาว 200 มิลลิลิตร ให้พอท่วมดอกกะหล่ำ ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เมื่อความชื้นเหลือน้อย ให้เติมผงชูรสและต้นหอมซอยลงไป

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   นำออกจากหม้อ!