Gebratener Blumenkohl mit Mu-Err-Pilzen
Gebratener Blumenkohl mit Mu-Err-Pilzen: Ein Rezept mit Schritt 9 -Schritt-Anleitung und Bildern. Zutaten: Blumenkohl in kleine Röschen teilen, Frühlingszwiebeln fein hacken und Mu-Err-Pilze 20 Minuten in kochendem Wasser einweichen, dabei das Wasser gelegentlich wechseln. Falls die Pilze nach dem Einweichen noch zu groß sind, können sie in kleinere Stücke geschnitten werden.
Zubereitung
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Schritt 1
Bereiten Sie die Zutaten vor: Teilen Sie den Blumenkohl in kleine Röschen, hacken Sie die Frühlingszwiebeln und weichen Sie die Mu-Err-Pilze 20 in kochendem Wasser ein, wobei Sie das Wasser nach der Hälfte der Zeit wechseln. Falls einige Pilze nach dem Einweichen noch zu groß sind, können Sie sie in kleinere Stücke schneiden.
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Schritt 2
Nachdem die Mu-Err-Pilze eingeweicht und aufgequollen sind, geben Sie den Blumenkohl und die Mu-Err-Pilze in einen Topf mit kaltem Wasser, fügen Sie Salz hinzu und bringen Sie das Wasser zum Kochen.
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Schritt 3
Den Topf abdecken und 2 Minuten kochen lassen 3
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Schritt 4
Spülen Sie die Zutaten nach dem Abspülen mit Wasser ab; so behalten sie ihre leuchtend grüne Farbe und ihre knackige Textur.
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Schritt 5
Zum Abtropfen beiseite stellen und später verwenden.
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Schritt 6
Öl in einem Wok erhitzen, gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet. Blumenkohl und Mu-Err-Pilze anbraten, dann etwas Zucker und Salz hinzufügen.
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Schritt 7
200 ml Zitronenwasser hinzufügen, gerade so viel, dass der Blumenkohl bedeckt ist. Hitze reduzieren.
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Schritt 8
Wenn kaum noch Flüssigkeit vorhanden ist, Glutamat und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen.
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Schritt 9
Aus dem Topf nehmen!
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.