Cavolfiore saltato in padella con funghi neri
Cavolfiore saltato in padella con funghi neri: una ricetta 9 passo con foto. Ingredienti: Tagliare il cavolfiore a cimette, tritare finemente i cipollotti e mettere a bagno i funghi neri in acqua bollente 20 minuti, cambiando l'acqua di tanto in tanto. Se alcuni funghi risultano troppo grandi dopo l'ammollo, è possibile tagliarli a pezzi più piccoli.
Preparazione
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Passaggio 1
Preparate gli ingredienti: tagliate il cavolfiore a cimette, tritate i cipollotti e mettete a bagno i funghi neri in acqua bollente 20 minuti, cambiando l'acqua a metà tempo. Se dopo l'ammollo alcuni funghi risultano troppo grandi, potete tagliarli a pezzetti più piccoli.
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Passaggio 2
Dopo che i funghi neri si sono ammollati e gonfiati, mettete il cavolfiore e i funghi neri in una pentola di acqua fredda, aggiungete il sale e portate a ebollizione.
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Passaggio 3
Coprite la pentola e portate a ebollizione 2 minuti 3
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Passaggio 4
Dopo aver sciacquato gli ingredienti in acqua, risciacquateli; questo aiuterà a mantenere il loro colore verde brillante e la consistenza croccante.
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Passaggio 5
Lasciare scolare e utilizzare in seguito.
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Passaggio 6
Scaldate l'olio in un wok, aggiungete l'aglio tritato e soffriggete finché non sprigiona il suo aroma. Saltate in padella il cavolfiore e i funghi orecchie di legno, quindi aggiungete un pizzico di zucchero e sale.
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Passaggio 7
Aggiungete 200 ml di acqua e limone, quanto basta per coprire il cavolfiore. Abbassate la fiamma al minimo.
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Passaggio 8
Quando il liquido si sarà ridotto al minimo, aggiungete il glutammato monosodico e i cipollotti tritati.
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Passaggio 9
Togliere dalla pentola!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.