ปลาริบบิ้นตุ๋น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ขั้นแรก เลือกปลาลิ้นหมาที่สดใหม่ ทำความสะอาดให้ทั่ว เอาเหงือกและอวัยวะภายในออก และใช้กรรไกรตัดครีบออก โดยระวังอย่าตัดโดนส่วนหลัง มิฉะนั้นเนื้อปลาจะแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่ต้นหอม ขิง และกระเทียม ผัดจนหอม ใส่ชิ้นปลาลิ้นหมา เหล้าปรุงอาหาร ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และน้ำเล็กน้อย ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   เติมเกลือหลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้ว