브레이즈드 리본피시

조리 방법

1. 01

   단계 1

   먼저 신선한 갈치를 골라 깨끗이 손질하고 아가미와 내장을 제거한 후 가위로 지느러미를 잘라냅니다. 이때 등 부분을 자르지 않도록 주의해야 합니다. 그렇지 않으면 살이 부서질 수 있습니다.

   

2. 02

   단계 2

   웍에 기름을 두르고 달군 후, 파, 생강, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 갈치 조각, 요리용 술, 간장, 설탕, 그리고 약간의 물을 넣습니다. 웍 뚜껑을 덮고 약불에서 끓입니다.

   

3. 03

   단계 3

   조리가 끝난 후 소금을 넣으세요.