Geschmorter Bandfisch
Rezept für geschmorten Bandfisch mit Bildern, insgesamt 3 Schritte. Zuerst einen frischen Bandfisch auswählen, ihn gründlich waschen, die Kiemen und Innereien entfernen und die Flossen mit einer Schere abschneiden. Dabei darauf achten, nicht in den Rücken zu schneiden, da das Fischfleisch sonst zerfällt.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Zuerst wählt man einen frischen Bandfisch aus, säubert ihn gründlich, entfernt die Kiemen und die inneren Organe und schneidet die Flossen mit einer Schere ab. Dabei ist darauf zu achten, nicht in den Rücken zu schneiden, da das Fischfleisch sonst auseinanderfällt.
- 02
Schritt 2
Öl in einem Wok erhitzen, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie duften. Die Bandfischstücke, Kochwein, helle Sojasauce, Zucker und etwas Wasser dazugeben. Den Wok abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- 03
Schritt 3
Salz erst nach dem Kochen hinzufügen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.