ซุปมะเขือเทศ มันฝรั่ง และเนื้อหน้าอกวัว

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมส่วนผสมหลัก หั่นเนื้ออกวัวแล้วลวกในน้ำเย็นพร้อมต้นหอมและเหล้าปรุงอาหาร หั่นส่วนผสมอื่นๆ ตามที่แสดงในภาพ ให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับการหั่นมะเขือเทศเป็นทั้งลูกเต๋าและชิ้นใหญ่

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนประมาณ 70% ผัดต้นหอมและขิงจนหอม จากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าลงไปผัดจนมะเขือเทศคายน้ำออกมา ใส่ชิ้นมะเขือเทศลงไปผัดจนสุก ใส่เนื้อวัวส่วนอกลงไปผัดให้เข้ากัน

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หลังจากผัดเสร็จแล้ว เทส่วนผสมลงในหม้อดิน เติมน้ำ ต้นหอมซอย และเกลือ นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่อ 3 ชั่วโมงหรือนานกว่านั้น

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เมื่อสุกแล้ว ให้เติมน้ำซุปไก่เล็กน้อย (ถ้าต้องการ) ตักซุปใส่จาน โรยด้วยต้นหอมซอย เพียงเท่านี้ก็จะได้ซุปมะเขือเทศ มันฝรั่ง และเนื้อวัวรสชาติอร่อยกลมกล่อมพร้อมเสิร์ฟแล้ว