토마토, 감자, 소고기 양지살 수프

조리 방법

1. 01

   단계 1

   주요 재료를 준비합니다. 소고기 양지살을 썰어 찬물에 파와 요리용 술을 넣고 데칩니다. 나머지 재료는 사진과 같이 썰어주세요. 특히 토마토는 깍둑썰기와 덩어리를 섞어서 썰어주세요.

   

2. 02

   단계 2

   웍에 기름을 두르고 70% 정도 달궈주세요. 파와 생강을 향이 날 때까지 볶다가, 깍둑썰기한 토마토를 넣고 즙이 나올 때까지 볶아줍니다. 토마토를 덩어리째 넣고 익을 때까지 볶아주세요. 소고기 양지살을 넣고 함께 볶아줍니다.

   

3. 03

   단계 3

   볶은 재료를 뚝배기에 붓고 물, 파, 소금을 넣습니다. 센 불에서 끓이다가 약불로 줄여 3 시간 이상 끓입니다.

   

4. 04

   단계 4

   다 익으면 닭고기 육수를 약간 넣고(선택 사항), 국물을 떠서 다진 파를 뿌리면 맛있고 풍미 가득한 토마토, 감자, 소고기 양지살 수프가 완성됩니다.