Zuppa di pomodoro, patate e petto di manzo
Ricetta di zuppa di pomodoro, patate e punta di petto di manzo con foto, 4 passaggi in totale. Preparare gli ingredienti principali: tagliare la punta di petto di manzo e sbollentarla in acqua fredda con cipollotti e vino da cucina. Tagliare gli altri ingredienti come mostrato in foto. Nota: i pomodori vanno tagliati sia a dadini che a pezzi grossi.
Preparazione
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Passaggio 1
Preparate gli ingredienti principali. Tagliate il petto di manzo e sbollentatelo in acqua fredda con i cipollotti e il vino da cucina. Tagliate gli altri ingredienti come mostrato in figura. Prestate particolare attenzione a tagliare i pomodori sia a cubetti che a pezzi.
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Passaggio 2
Scaldate l'olio in un wok fino a raggiungere circa il 70% della temperatura. Soffriggete i cipollotti e lo zenzero finché non saranno profumati, quindi aggiungete i pomodori a dadini e fateli saltare in padella finché non avranno rilasciato il loro succo. Aggiungete i pezzi di pomodoro e continuate a soffriggere finché non saranno più crudi. Aggiungete il petto di manzo e fate saltare il tutto.
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Passaggio 3
Dopo aver soffritto gli ingredienti, versate il composto in una pentola di terracotta, aggiungete acqua, spicchi di cipollotto e sale. Portate a ebollizione a fuoco vivo, poi abbassate la fiamma e lasciate sobbollire 3 ore.
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Passaggio 4
Una volta cotta, aggiungete una piccola quantità di brodo di pollo (facoltativo), versate la zuppa, cospargete con cipollotti tritati e avrete una deliziosa e saporita zuppa di pomodoro, patate e punta di petto di manzo.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.