ซอสเนื้อ

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นเนื้อทั้งหมดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หน่อไม้ด้วย ฮ่าๆๆ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   เห็ดหอม เห็ดหูหนู พริกหยวก และกระเทียมสับ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   จากนั้นใส่น้ำมันในกระทะ ใส่น้ำตาลลงไปผัดจนเป็นคาราเมล แล้วใส่เนื้อสับลงไปผัดประมาณ 3 5 จากนั้นใส่เต้าเจี้ยวหมัก (doubanjiang) หรือน้ำพริก (lau Gan Ma) ลงไปผัดให้เข้ากัน ต่อมาใส่หน่อไม้หั่นเต๋าลงไปผัดประมาณ 5 8 จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปผัด ผัดต่อด้วยไฟกลางเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือ (เห็ดหอม เห็ดหูหนู และพริกหยวก) ลงไปผัด ใส่ซีอิ๊วขาวลงไปเล็กน้อย และสุดท้ายเติมน้ำและแป้งข้าวโพดเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความข้น เท่านี้ก็เสร็จแล้ว สามารถทานคู่กับเส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดใดก็ได้