sauce à la viande

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Coupez toute la viande en petits cubes.

   

2. 02

   Étape 2

   Les pousses de bambou aussi, hahaha

   

3. 03

   Étape 3

   Champignons shiitake, champignons noirs, poivrons verts et ail haché

   

4. 04

   Étape 4

   Faites chauffer un peu d'huile dans un wok, ajoutez du sucre pour le caraméliser, puis ajoutez la viande hachée et faites-la revenir 3 5 . Ajoutez ensuite le doubanjiang (pâte de fèves fermentées) ou le Lao Gan Ma (sauce pimentée) et mélangez bien. Ajoutez ensuite les pousses de bambou coupées en dés et faites-les revenir 5 8 . Ajoutez ensuite l'ail haché et poursuivez la cuisson à feu moyen pour éviter que ça ne brûle. Ajoutez ensuite les ingrédients restants (champignons shiitake, champignons noirs et poivrons verts) et faites sauter. Ajoutez un filet de sauce soja claire, puis épaississez la sauce avec un peu d'eau et de fécule de maïs. C'est tout ! Vous pouvez servir ce plat avec n'importe quel type de nouilles.