bolognese

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Tagliate tutta la carne a cubetti piccoli.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Anche germogli di bambù, ahahah

   

3. 03

   Passaggio 3

   Funghi shiitake, funghi orecchie di legno, peperoni verdi e aglio tritato

   

4. 04

   Passaggio 4

   Scaldate un po' d'olio in un wok, aggiungete dello zucchero per caramellarlo e fate soffriggere la carne macinata per 3 5 . Aggiungete poi il doubanjiang (una pasta di fave fermentate) o la salsa piccante Lao Gan Ma e mescolate bene. Aggiungete i germogli di bambù tagliati a dadini e fate soffriggere per 5 8 . Aggiungete l'aglio tritato e continuate a soffriggere. Continuate a cuocere a fuoco medio per evitare che si bruci. Aggiungete infine gli ingredienti rimanenti (funghi shiitake, funghi orecchie di legno e peperoni verdi) e mescolate. Aggiungete un po' di salsa di soia leggera e infine addensate con un po' d'acqua e amido di mais. Ecco fatto. Potete accompagnare il tutto con qualsiasi tipo di noodles.