ไก่ตุ๋นกับแตงกวาและผักกาดหอม
ไก่ตุ๋นแตงกวาและผักกาดหอม: สูตร 11 ละขั้นตอนพร้อมรูปภาพ ล้างและหั่นไก่เป็นชิ้นๆ หั่นผักเคียงตามความชอบ ล้างและสับขิงและกระเทียม
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ล้างและหั่นไก่เป็นชิ้นๆ หั่นเครื่องเคียงตามความชอบ ล้างและสับขิงและกระเทียม
- 02
ขั้นตอน 2
นำไก่ใส่ลงในหม้อที่มีน้ำเย็นพร้อมกับขิงหั่นแผ่น แล้วนำไปต้ม
- 03
ขั้นตอน 3
หลังจากเดือดแล้ว ให้ช้อนฟองออก ปิดไฟ ยกออกจากเตา แล้วล้างออกด้วยน้ำร้อน
- 04
ขั้นตอน 4
ผัดขิง กระเทียม พริก ใบกระวาน พริกเสฉวน อบเชย และโป๊ยกั๊กจนหอม หลังจากผัดเสร็จแล้วให้ตักเครื่องปรุงที่ไม่ชอบออก
- 05
ขั้นตอน 5
ผัดไก่จนกระทั่งหนังไก่เปลี่ยนสีเล็กน้อย
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่เต้าเจี้ยวหมักและซีอิ๊วลงไป แล้วผัดให้เข้ากันต่อไป
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่เครื่องเคียงที่คุณชอบลงไป โดยเริ่มจากเครื่องเคียงที่ใช้เวลาในการปรุงนานกว่า ฉันเลือกแตงกวาและผักกาดหอม ผัดให้เข้ากัน 2 นาที
- 08
ขั้นตอน 8
เติมน้ำลงไปตามขอบหม้อ โดยปริมาณน้ำควรน้อยกว่าปริมาณส่วนผสมเล็กน้อย
- 09
ขั้นตอน 9
หลังจากต้มน้ำจนเดือดด้วยไฟแรงแล้ว ให้ใส่เครื่องเคียงที่เหลือลงไป (ฉันเลือกพริกหวานสีเขียว) ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ติดก้นหม้อ
- 10
ขั้นตอน 10
เปิดฝาและเคี่ยวซอสด้วยไฟแรง ถ้าชอบซอสเยอะหน่อยก็ใส่เกลือเมื่อซอสเกือบงวดแล้ว ผัดต่ออีกประมาณ 1 นาทีให้ซอสเข้ากันดี
- 11
ขั้นตอน 11
ยกลงจากเตา เนื่องจากฉันไม่มีจานที่ใหญ่พอ ฉันจึงต้องใช้ชามเสิร์ฟ
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้