Geschmortes Hähnchen mit Gurke und Salat
Geschmortes Hähnchen mit Gurke und Salat: Ein Rezept mit Schritt 11 Schritt-Anleitung und Bildern. Das Hähnchen waschen und in Stücke schneiden. Die Beilagen nach Belieben zerkleinern. Ingwer und Knoblauch waschen und hacken.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Waschen Sie das Hähnchen und schneiden Sie es in Stücke. Schneiden Sie die Beilagen nach Belieben in Stücke. Waschen und hacken Sie Ingwer und Knoblauch.
- 02
Schritt 2
Hähnchen mit Ingwerscheiben in einen Topf mit kaltem Wasser geben und kochen.
- 03
Schritt 3
Nach dem Kochen den Schaum abschöpfen, die Hitze abstellen, den Topf herausnehmen und mit heißem Wasser abspülen.
- 04
Schritt 4
Ingwer, Knoblauch, Chilischoten, Lorbeerblätter, Sichuanpfeffer, Zimt und Sternanis anbraten, bis sie duften. Nicht benötigte Gewürze nach dem Anbraten entfernen.
- 05
Schritt 5
Das Hähnchen unter Rühren anbraten, bis sich die Hautfarbe leicht verändert.
- 06
Schritt 6
Fermentierte Bohnenpaste und Sojasauce hinzufügen und unter ständigem Rühren gleichmäßig weiterbraten.
- 07
Schritt 7
Füge deine Lieblingsbeilagen hinzu, beginnend mit denen, die länger brauchen. Ich habe Gurke und Salat gewählt. Brate alles 2 gleichmäßig an.
- 08
Schritt 8
Gießen Sie Wasser bis zum Rand des Topfes ein; die Wassermenge sollte etwas geringer sein als die Menge der Zutaten.
- 09
Schritt 9
Nachdem das Wasser bei starker Hitze zum Kochen gebracht wurde, die restlichen Beilagen hinzufügen; ich habe grüne Paprika gewählt. Zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
- 10
Schritt 10
Den Deckel abnehmen und die Sauce bei starker Hitze einkochen lassen. Wer mag, kann mehr Sauce verwenden. Salz hinzufügen, sobald die Sauce fast reduziert ist. 1 Minute gleichmäßig braten.
- 11
Schritt 11
Vom Herd nehmen. Da ich keinen ausreichend großen Teller habe, muss ich es in einer Schüssel servieren.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.