Duszony kurczak z ogórkiem i sałatą

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Umyj i pokrój kurczaka na kawałki. Pokrój dodatki na kawałki według uznania. Umyj i posiekaj imbir i czosnek.

   

2. 02

   Krok 2

   Włóż kurczaka do garnka z zimną wodą, dodaj plasterki imbiru i gotuj.

   

3. 03

   Krok 3

   Po zagotowaniu zebrać pianę, zdjąć z ognia, wyjąć z ognia i opłukać (gorącą wodą).

   

4. 04

   Krok 4

   Podsmaż imbir, czosnek, papryczki chili, liście laurowe, pieprz syczuański, cynamon i anyż gwiazdkowy, aż do uzyskania aromatu. Po podsmażeniu usuń wszelkie przyprawy, których nie lubisz.

   

5. 05

   Krok 5

   Smaż kurczaka, aż skórka lekko zmieni kolor.

   

6. 06

   Krok 6

   Dodaj pastę z fermentowanej fasoli i sos sojowy i smaż równomiernie.

   

7. 07

   Krok 7

   Dodaj swoje ulubione dodatki, zaczynając od tych, które wymagają dłuższego gotowania. Ja wybrałem ogórek i sałatę. Smaż równomiernie 2 minuty.

   

8. 08

   Krok 8

   Dodaj wodę wzdłuż krawędzi garnka, ilość wody powinna być nieco mniejsza od ilości składników.

   

9. 09

   Krok 9

   Po zagotowaniu wody na dużym ogniu dodaj pozostałe dodatki; ja wybrałem zieloną paprykę. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając, aby zapobiec przywieraniu.

   

10. 10

    Krok 10

    Zdejmij pokrywkę i zredukuj sos na dużym ogniu. Jeśli wolisz, zostaw więcej sosu. Dodaj sól, gdy sos będzie prawie całkowicie zredukowany. Smaż równomiernie przez 1 minutę.

    

11. 11

    Krok 11

    Zdjąć z ognia. Ponieważ nie mam wystarczająco dużego talerza, będę musiała użyć miski do podania.