오이와 양상추를 곁들인 닭고기 조림

조리 방법

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   단계 1

   닭고기를 씻어서 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 곁들임 재료들도 취향에 맞게 자릅니다. 생강과 마늘은 씻어서 다집니다.

   

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   단계 2

   닭고기를 생강 조각과 함께 찬물에 넣고 익히세요.

   

3. 03

   단계 3

   끓인 후 거품을 걷어내고 불을 끈 다음 불에서 내려 뜨거운 물로 헹궈주세요.

   

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   단계 4

   생강, 마늘, 고추, 월계수 잎, 사천 후추, 계피, 팔각을 향이 날 때까지 볶습니다. 볶은 후, 마음에 들지 않는 양념은 제거합니다.

   

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   단계 5

   닭고기 껍질 색이 살짝 변할 때까지 볶으세요.

   

6. 06

   단계 6

   된장과 간장을 넣고 골고루 볶아주세요.

   

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   단계 7

   좋아하는 반찬을 넣으세요. 익히는 데 시간이 오래 걸리는 것부터 시작하세요. 저는 오이와 양상추를 선택했습니다. 2 골고루 볶아주세요.

   

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   단계 8

   냄비 가장자리를 따라 물을 붓는데, 물의 양은 재료의 양보다 약간 적어야 합니다.

   

9. 09

   단계 9

   물을 센 불에 끓인 후 나머지 반찬들을 넣으세요. 저는 피망을 선택했습니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 15 분간 끓이면서 가끔씩 저어 바닥에 눌어붙지 않도록 하세요.

   

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    단계 10

    뚜껑을 열고 센 불에서 소스를 졸여주세요. 소스를 더 남겨두셔도 좋습니다. 소스가 거의 졸아들면 소금을 넣어주세요. 1 분 정도 더 골고루 볶아주세요.

    

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    단계 11

    불에서 내려주세요. 적당한 크기의 접시가 없으니 그릇에 담아내야겠네요.