ผัดขึ้นฉ่ายกับหมูสามชั้น (แบบโฮมเมด)

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ลวกขึ้นฉ่ายในน้ำเดือดพร้อมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ จากนั้นนำขึ้นพักไว้

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   นำหมูสามชั้นไปหมักกับแป้งข้าวโพดและซีอิ๊วขาวประมาณห้านาที

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนได้อุณหภูมิ 7 % ของอุณหภูมิสูงสุด ใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดประมาณ 1 นาที ใส่ขิง กระเทียม และต้นหอมที่เตรียมไว้ พร้อมกับเหล้าปรุงอาหารเพื่อกำจัดกลิ่นคาว ผัดต่ออีก 30 วินาที จากนั้นใส่ขึ้นฉ่าย เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ และซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ผัดต่ออีก 2 นาที

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เตรียมจานให้พร้อมเสิร์ฟ