ปีกไก่ทำเอง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมปีกไก่ที่สั่งจาก JD.com ล้างให้สะอาดแล้วพักไว้

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   กรีดเป็นรอยเล็กๆ สองรอยที่ด้านข้างทั้งสองข้าง

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะ เติมเกลือ เหล้าปรุงอาหาร ซีอิ๊วขาว ซอสเต้าซี่ และพริกไทย คนให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้ง 30 นาทีเพื่อให้รสชาติเข้ากัน

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เตรียมต้นหอมซอย ขิงหั่นแผ่น และใบกระวาน

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   หั่นพริกเป็นท่อนๆ

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดจนเหลืองทองทั้งสองด้าน

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่ขิงหั่นแผ่น ใบกระวาน และพริกที่เตรียมไว้ลงไป จากนั้นเติมซีอิ๊วดำเพื่อเพิ่มสีสัน แล้วผัดให้เข้ากัน

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เติมน้ำต้มสุกที่เย็นแล้วลงไปให้ท่วมปีกไก่ จากนั้นค่อยเติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไปเพื่อทำให้ซอสข้นขึ้นและมีรสชาติที่ดีขึ้นในภายหลัง

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   เนื่องจากเวลาจำกัด ฉันจึงใช้ไฟแรงตลอดเวลา เพราะไม่มีเวลาให้ซอสข้นขึ้นกว่านี้ ต้มให้เดือดด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวจนซอสงวดลง คนบ่อยๆ ระหว่างการปรุง เพราะแป้งข้าวโพดที่ใส่ลงไปอาจทำให้ไหม้ได้ง่าย

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    ตักขึ้นจากน้ำ จัดใส่จาน และโรยด้วยต้นหอมซอย เป็นอาหารที่ทั้งผู้สูงอายุและเด็กชื่นชอบ!