Ailes de poulet maison

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparez les ailes de poulet livrées par JD.com, lavez-les et réservez-les.

   

2. 02

   Étape 2

   Faites deux petites incisions de chaque côté.

   

3. 03

   Étape 3

   Placez les ingrédients dans un récipient, ajoutez le sel, le vin de cuisine, la sauce soja claire, la sauce aux haricots sucrée et le poivre, mélangez bien et laissez mariner 30 minutes pour permettre aux saveurs de s'infuser.

   

4. 04

   Étape 4

   Préparez les oignons verts, les tranches de gingembre et les feuilles de laurier.

   

5. 05

   Étape 5

   Coupez les piments en sections

   

6. 06

   Étape 6

   Versez l'huile dans une poêle et faites frire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez les tranches de gingembre préparées, les feuilles de laurier et les morceaux de piment, puis versez la sauce soja foncée pour la couleur et faites sauter uniformément.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajoutez de l'eau bouillie refroidie jusqu'à recouvrir les ailes de poulet, puis ajoutez un mélange de fécule de maïs et d'eau pour épaissir la sauce et obtenir un meilleur goût.

   

9. 09

   Étape 9

   Faute de temps, j'ai maintenu le feu vif tout le temps, car la sauce n'avait pas le temps d'épaissir davantage. Portez-la à ébullition à feu vif, puis laissez-la mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elle réduise. Remuez fréquemment pendant la cuisson, car la fécule de maïs ajoutée la rend susceptible de brûler.

   

10. 10

    Étape 10

    Retirez du feu, dressez dans une assiette et parsemez d'oignons verts hachés. C'est un plat apprécié des personnes âgées comme des enfants !