หมูเปรี้ยวหวาน

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างเนื้ออกไก่ให้สะอาด (อย่าใช้น้ำมากเกินไป) แล้วหั่นเป็นชิ้นยาวๆ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ใส่เกลือเล็กน้อย แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ผสมแป้งจนเนียนและค่อนข้างแห้ง

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่ผงน้ำตาลหนึ่งช้อนครึ่ง น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน กระเทียมฝานหนึ่งกลีบ 4 ช้อน คนให้เข้ากัน

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ทอดไก่ในน้ำมันร้อนจนสุกทั่ว แล้วตักขึ้นจากน้ำมัน

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ผัดซอสเปรี้ยวหวานที่เตรียมไว้จนเดือดปุดๆ ดังภาพ

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เติมน้ำแป้งข้าวโพดลงไปเล็กน้อย แล้วต้มจนข้นและเดือดปุดๆ

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ปิดไฟเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ใส่เนื้อที่ทอดแล้วลงไป คนให้เข้ากันก่อนตักใส่จาน

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   โรยด้วยงาคั่วเล็กน้อย