ปีกไก่ราดมันฝรั่งบดและถั่วลิสง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างมันฝรั่งให้สะอาดเพื่อขจัดดินออก แล้วนำไปนึ่ง ล้างปีกไก่แล้วกรีดเป็นรอย 6-7 รอยที่ด้านข้างของแต่ละปีก หั่นขิงเป็นเส้นบางๆ แล้วพักไว้

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   วางซี่โครงหมูและปีกไก่ที่เตรียมไว้ลงบนจาน ใส่ขิงซอย ซอสถั่วเหลือง ซอสหอยนางรม เกลือ และแป้งข้าวโพด ผสมให้เข้ากันและหมักไว้ประมาณ 30 นาที

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   นำมันฝรั่งที่นึ่งแล้วออก ปอกเปลือก และบดให้ละเอียดในชาม พักไว้ก่อน

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   นำปีกไก่ที่หมักไว้ใส่ลงในจานมันฝรั่งบด แล้วใช้ช้อนบดอย่างต่อเนื่อง

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   นำปีกไก่ที่เคลือบด้วยมันฝรั่งบดไปคลุกกับผงถั่วลิสง จากนั้นหยิบขึ้นมาแล้วเขย่าเอาผงถั่วลิสงส่วนเกินออก

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงในกระทะที่ไม่ติดกระทะ ตั้งไฟอ่อนปานกลาง ใส่ปีกไก่ลงไปทอด พลิกกลับด้านบ่อยๆ จนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน