으깬 감자와 땅콩을 곁들인 닭 날개

조리 방법

1. 01

   단계 1

   감자는 흙을 제거하기 위해 씻어서 찜기에 넣고, 닭 날개는 씻어서 각 날개 양쪽에 여섯, 일곱 군데 칼집을 내고, 생강은 얇게 채 썰어 따로 준비해 둡니다.

   

2. 02

   단계 2

   접시에 돼지갈비와 손질한 닭 날개를 놓고, 채 썬 생강, 간장, 굴소스, 소금, 전분을 넣습니다. 잘 섞어서 약 30 분간 재워둡니다.

   

3. 03

   단계 3

   찐 감자를 꺼내 껍질을 벗기고 그릇에 담아 으깨줍니다. 잠시 옆에 두세요.

   

4. 04

   단계 4

   양념에 재운 닭 날개를 으깬 감자에 넣고 숟가락으로 계속 으깨줍니다.

   

5. 05

   단계 5

   으깬 감자를 입힌 닭 날개를 땅콩 가루에 굴린 다음, 집어서 여분의 땅콩 가루를 털어냅니다.

   

6. 06

   단계 6

   중약불로 달군 논스틱 팬에 식용유를 두르고 닭 날개를 넣어 양쪽이 노릇하게 익을 때까지 자주 뒤집어가며 튀겨주세요.