Alitas de pollo con puré de patatas y cacahuetes

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Lava las patatas para quitarles el barro y ponlas en una vaporera; lava las alitas de pollo y haz seis o siete cortes a cada lado de cada una; corta el jengibre en tiras finas y resérvalo.

   

2. 02

   Paso 2

   Coloca las costillas de cerdo y las alitas de pollo preparadas en un plato, añade jengibre rallado, salsa de soja, salsa de ostras, sal y maicena. Mezcla bien y marina durante unos 30 minutos.

   

3. 03

   Paso 3

   Retire las patatas cocidas al vapor, pélelas y tritúrelas en un bol hasta obtener un puré. Reserve.

   

4. 04

   Paso 4

   Coloca las alitas de pollo marinadas en el puré de patatas y machácalas continuamente con una cuchara.

   

5. 05

   Paso 5

   Reboza las alitas de pollo cubiertas de puré de patatas en polvo de cacahuete, luego levántalas y sacude el exceso de polvo de cacahuete.

   

6. 06

   Paso 6

   Calienta aceite de cocina en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Agrega las alitas de pollo y fríelas, dándoles la vuelta con frecuencia, hasta que estén doradas por ambos lados.