กุ้งแมนทิสเกลือพริกไทย

Name: กุ้งแมนทิสเกลือพริกไทย
Cuisine: China

สูตรกุ้งแมนทิสผัดเกลือพริกไทย ทั้งหมด 11 ขั้นตอน ล้างกุ้งแมนทิสในน้ำสะอาดแล้วสะเด็ดน้ำ

รสเค็ม

เตรียม—

ปรุง—

จำนวนที่เสิร์ฟ—

กุ้งแมนทิสเกลือพริกไทย — ภาพขั้นตอนจากไฟล์ xiangha.csv ที่ผู้ใช้จัดให้ โดยไม่ได้ระบุผู้สร้างภาพต้นฉบับ

วิธีทำ

01
ขั้นตอน 1
ล้างกุ้งแมนติสในน้ำสะอาดแล้วสะเด็ดน้ำ
02
ขั้นตอน 2
หั่นต้นหอมเป็นท่อนๆ หั่นขิงเป็นแผ่น และบดกระเทียม
03
ขั้นตอน 3
เทน้ำมันถั่วลิสงรสอูฮวงโย่วจื่อ 2/3 ของหม้อ แล้วตั้งไฟแรงจนน้ำมันร้อนถึง 80% ของอุณหภูมิสูงสุด
04
ขั้นตอน 4
ใส่กุ้งแมนทิสที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไปทอดในน้ำมันร้อน 30 วินาที
05
ขั้นตอน 5
จับปลาออกหมดแล้ว
06
ขั้นตอน 6
เร่งไฟขึ้นอีกครั้งและอุ่นน้ำมันให้ร้อนถึงประมาณ 80% ของอุณหภูมิสูงสุด
07
ขั้นตอน 7
นำกุ้งแมนทิสที่ต้มสุกแล้วไปทอดในน้ำมันร้อนจัดประมาณ 1 นาที แล้วพักไว้
08
ขั้นตอน 8
เหลือน้ำมันไว้ในกระทะเล็กน้อย ใส่ต้นหอมซอย ขิง และกระเทียมลงไปผัดจนหอม
09
ขั้นตอน 9
เทกุ้งแมนติสทอดที่เตรียมไว้ลงไป
10
ขั้นตอน 10
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
11
ขั้นตอน 11
คนพริกไทยดำให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นยกลงจากเตาและเสิร์ฟได้