มันเทศเชื่อม

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นมันเทศเป็นรูปทรงใดก็ได้ ทีนี้ไปขั้นตอนที่สองกัน (ขั้นตอนนี้สำหรับมือใหม่ โปรดอย่าถือสาเรื่องคุณภาพของภาพ)

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่ชิ้นมันเทศลงไปผัดด้วยไฟอ่อน (ต้องใช้ไฟอ่อนจริงๆ!) จนได้กลิ่นหอมแสดงว่าใกล้สุกแล้ว จากนั้นเร่งไฟให้แรงขึ้นเพื่อผัดให้เหลืองกรอบ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ทอดจนได้ลักษณะแบบนี้ แล้วจึงนำออกมา

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ในการทำน้ำเชื่อมสำหรับดึงน้ำตาล (ใส่น้ำมันเล็กน้อยในกระทะ ใส่ก้อนน้ำตาลกรวดลงไป แล้วคนด้วยไฟอ่อนจนละลาย)

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   จากนั้น นำมันเทศทอดใส่ลงในน้ำเชื่อมแล้วคนด้วยไฟปานกลาง มันเทศจะเริ่มยืดออกเป็นเส้นๆ จากนั้นปิดไฟ คนอีกสองสามครั้ง แล้วตักขึ้น

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   โอเค นี่คือผลงานที่เสร็จสมบูรณ์แล้ว